Parma : Seconde Étape de ce Voyage en Italie.
En quittant Milan vers Florence il fallait faire un choix entre 2 villes épicuriennes Parme et Bologne.
Parme s'est imposé sous l'influence de ma mère. qui m'avait chargée d'une mission : retrouver le conservatoire et l'appartement ou elle a vécu quand elle était étudiante. Ce n'était pas simple, mais je pense que nous avons réussi une partie de la mission. On a retrouvé le conservatoire mais pas la crémerie en bas de l'appart :). Sinon la cité de Parme est très charmant eet ça fait un peu cliché ce que je vais dire par la suite pourtant c'est vrai j'ai mangé le meilleur parmesan de ma vie. Dans le café où ils servaient des assiettes de Parmesan accompagnés d'un vin maison. Une tranche de Parmesan affiné entre 20 et 22 mois un pur régal.
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