INGREDIENTS
3 poignées de feuilles de chêne (ou tout autre salade verte)
2 poignées de germes de soja
1 poignée de pousses d'alfala
quelques jeunes branches de céleri avec les feuilles (les jaunes clair qui sont au milieu du bouquet)
3 c.s de persil plat frais
1 c.s. de graines de lin
du jus de citron frais
de l'huile d'olive ou de colza
du sel marin et du poivre noir du moulin
Pour 2 personnes.
PREPARATION
Emincez finement le céleri. Hachez grossièrement le persil.
Mettez tout les ingrédients dans un saladier et assaisonnez selon votre goût.