Mousse au pain d'épices

Cette petite mousse n'est autre qu'un bel exemple de gourmandise !! Fondante, terriblement onctueuse, munissez-vous de votre cuillère préférée, et laissez-vous aller .....

• 250 g de mascarpone

• 2 oeufs (jaune et blanc séparés)

• 4 tranches de pain d'épices

• 60 g de sucre

Réduisez le pain d'épices en miettes.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et les miettes de pain d'épices.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige, répartissez cette mousse dans des ramequins et mettez au frais 3H au minimum.

Pour les plus gourmand(e)s, j'ai une version plus grande, ça intéresse quelqu'un ? lol

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