150g de chocolat noir
55g de sucre glace
60g de beurre
40g de farine
40g d'amandes en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
15cl de crème liquide
3 blancs d'oeufs.
Porter à ébullition la crème liquide, verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger le tout afin d'obtenir un mélange homogène et lisse.
Dans un saladier mélanger le sucre glace, l'amandes en poudre, la farine et la levure. Faire fondre doucement le beurre. Le verser sur le mélange précédent.
Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer au mélange et terminer par ajouter la ganache de chocolat.
Garnir vos moules et enfourner à 180° pour 20mn.
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