Comme je vous l'ai déjà dit, les légumes secs sont très présents dans l'alimentation grecque.
Dans certaines familles, le mercredi et le vendredi, ils constituent le plat principal.
Entre lentilles, pois chiches, haricots blancs, fava... on a tout de même de quoi varier...
Aujourd'hui, ce sera haricots blancs...
... et plus précisement le haricot géant, ou yigandes, qui est un haricot blanc très gros (ceux de la photo ne le sont pas particulièrement...)
Ils sont très appréciés et je vous mettrai une recette demain...