Des crêpes pour la Chandeleur

La fête de la Chandeleur, c'est le 2 février, le 40ème jour après Noël

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  • 500 g de farine
  • 5 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 5 dl de lait
  • 1 verre d'eau
  • 1 pincée de sel
  • de la cannelle en poudre
    

Mettez la farine dans le bol du robot.
Faites tourner le robot, puis ajoutez, dans l'ordre, le beurre fondu, les oeufs (un à un), le sucre, le lait, la pincée de sel et de l'eau pour terminer afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Retirez le bol du robot, saupoudrez de cannelle, couvrez et laissez reposer deux heures au réfrigérateur.