Des donuts light ??? Oui, oui, c'est tout à fait possible si ils ne cuisent pas dans l'huile...
mais dans votre FOUR !
De cette façon, ces donuts seront beaucoup plus légers que les "vrais". Vous allez A-DO-RER !!! et votre ligne aussi...
J'ai voulu faire la recette de Camille du blog >> Cakes in the city et c'est un vrai succès !!! Merci Camille !!!
Ils ont été englouti en quelques heures seulement, c'est pour vous dire que tout l'monde a aimé ici !!!
J'ai pétri la pâte dans le kitchenaid, avec le crochet.
Pour 20 à 25 donuts
180 g de lait
2 œufs entiers
60 g de beurre mou
1 cc de sel
80 g de sucre
430 g de farine T65 (ou T45)
2 sachets de levure instantanée
(ou 4 cc de levure sèche style Bruggemann)
Dans le bol du Kitchenaid
Farine + beurre + œufs + sucre + lait tiédi + levure
Mettre la VIT 2 et laisser pétrir pendant environ 15 à 20 min,
jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène.
Recouvrir le bol d'un film étirable et le mettre dans le four à 30°
afin que la pâte double de volume (30 min environ).
Lorsque la pâte a bien levé, sortir le bol du four. La faire retomber et la pétrir sur votre plan de travail bien fariné. Abaisser la pâte sur 1 cm avec un rouleau à pâtisserie et avec un emporte-pièce, découper des donuts, jusqu'à épuisement de la pâte. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson ou sur une feuille silicone.
Laisser lever vos donuts à température ambiante.
Ils doivent doubler de volume (compter environ 45 min).
Pendant ce temps-là, préchauffer le four à 150°C.
A la fin de la pousse, badigeonner les "faux" donuts de lait sucré et les faire cuire à chaleur ventilée à 150°C pendant 5 min seulement. Attention, surveillez-bien la cuisson car ils ne doivent pas dorer. Ils doivent rester blancs pour avoir la consistance de donuts...et non d'une brioche.
A la sortie du four, les napper de glaçage au chocolat, si vous en avez envie....ou faites simplement comme Camille (voir son blog).
Un p'tit vote me ferait trrrrrès plaisir, merci à tous !!!
(vous pouvez voter toutes les 24 h)
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