La tartine de confiture

Quoi de meilleur qu'une tartine de confiture le dimanche matin au petit déjeuner !
On distingue 3 sortes de confitures : les marmelades, les gelées et les confitures, dont les préparations sont différentes. Les confitures contiennent des fruits entiers ou en morceaux. Les gelées ne sont pas préparées avec les fruits mais avec leur jus. Pour les marmelades, les fruits macèrent avec le sucre durant toute une nuit. On peut faire les confitures et les marmelades avec tous les fruits, mais pour les gelées on ne peut utiliser que les groseilles, les cassis, les framboises, les mûres, et d'autre part les coings, les pommes et les oranges.

Les confitures contiennent 85% de glucides constitués en partie de fructose ou sucre des fruits. Les gelées sont plus riches en sucre que les confitures.

La tartine de confiture fait aussi référence à une des plus célèbres chansons des Frères Jacques. Cette chanson date de 1973, les paroles et musique sont de Roger Marino.
Les quatre Frères Jacques étaient cinq... Aux frères Bellec, André, le grand en maillot vert et Georges, le petit au maillot jaune, à François Soubeyran, le grand en maillot rouge et à Paul Tourenne, le maillot bleu, il faut ajouter le pianiste Hubert Degex, arrivé dans le groupe en 1966.
La carrière des Frères Jacques s'étend de 1946 à 1983, avec un succès jamais démenti. Les tenues de scène ont été dessinées par le décorateur de théâtre Jean-Denis Malclès.

La confiture ça dégouline
Ça coule coule sur les mains
Ça passe par les trous d'la tartine
Pourquoi y a-t-il des trous dans l'pain
Bien sûr on peut avec du beurre
Les trous on peut bien les boucher
Ça ne sert à rien c'est un leurre
Car ça coule par les côtés
Faudrait contrôler sa tartine
La tenir droite exactement
On la met en douce elle s'incline
Ça coule irrémédiablement
Et ça vous coule dans lamanche
Et ça vous longe le pourpoint
De l'avant bras jusqu'à la hanche
Quand ça ne descend pas plus loin
Et quand ça coule pas ça tombe
Le pain s'écrase entre les doigts
Ça ricoche et puis ça retombe
Côté collant ça va de soi
Au moment de passer l'éponge
On en met plein ses vêtements
Plus on essuie plus on allonge
Plus on frotte et plus ça s'étend
C'est pour ça qu'y'en a qui préfèrent
Manger d'la crème de marrons
Ça colle au pain c'est sans mystère
C'est plus commun mais ça tient bon
On fait l'école buissonnière
De retour on prend l'escabeau
On va tout droit vers l'étagère
Pourquoi tourner autour du pot
Qu'elle soit aux fraises à la rhubarbe
On l'ingurgite goulûment
La confiture on la chaparde
On l'aime clandestinement
Puis un jour on est bien en place
On mène la vie de château
Dans les avions dans les palaces
On vous porte sur un plateau