Je vous propose cette ancienne recette de croquants très délicieux, que fait ma mère très souvent, simple, facile et rapide , ils se conservent bien pour des semaines dans une boite hermétique, accompagnent bien du bon café au lait ou une bonne tasse de chocolat chaud
Ingredients:
- Dans un saladier battre bien (a l'aide d'un fouet ou batteur électrique) les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter l'huile, battre encore.
- Ajouter la vanille (ou zeste), le sel, et levure chimique, bien mélanger, et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène, qui ne colle pas.
- A l'aide d'un embout, façonner des petits bâtonnets de 6 a 7 cm, les déposer sur une plaque pâtissière tapissée de papier sulfurisé.
- Faire cuire 20 minutes , jusqu'a ce que les croquants soient joliment dorés.