Les vins sans alcool ont-ils de l’avenir ? L’Uccoar, Union des Caves Coopératives de l'Ouest Audois et du Razès,
lançait il y a 20 ans « 0% », son premier vin sans alcool. Le procédé de désalcoolisation, mis au point par l’INRA, permet de conserver les polyphénols et de préserver un maximum des
qualités organoleptiques du vin.
Aujourd’hui la marque des vins sans alcool de l’Uccoar s’est enrichie. Baptisée « Bonne Nouvelle », elle
se décline autour de 3 gammes : les Classiques (dans les 3 couleurs), les Cépages (Syrah, Merlot, Chardonnay), et les Fines bulles (Classique ou Chardonnay). C’est ce dernier segment qui
connaît actuellement un essor particulier avec le lancement d’un « petit » nouveau, un rosé pétillant en format nomade (25 cl).
Le concept est travaillé : un site dédié permet notamment à l’internaute de comparer les apports en calories des vins
avec et sans alcool ou de télécharger des goodies ; un jeu propose en cette fin d'année de gagner 10 séjours en Relais & châteaux.
Bonne Nouvelle, qui est essentiellement commercialisée en GMS France et à l’export, a observé en 2008 une progression de
22% avec 1.6 million de bouteilles vendues.
http://www.bonne-nouvelle.com