Le riz petit poussin, ou riz du Laos, est un riz aux grains petits, ronds et jaunes. Il a un petit goût de noisette très agréable qui se marie super bien avec le chorizo.
Pour 2 personnes :
150 gr de riz petit poussin Ethiquable
1 oignon
1 vingtaine de rondelles de chorizo
1 petit pot de poivrons grillés (env. 110 gr mais des "vrais" c'est mieux !)
Huile d'olive
Sel & 3 poivres du Kerala Ethiquable
Rincer abondamment le riz et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 min.
Faire revenir le chorizo à sec pendant 5 min et égoutter.
Faire revenir l'oignon émincé dans 1 cs d'huile d'olive, ajouter les poivrons et le chorizo, poivrer.
Ajouter le riz et mélanger.
Servir sans attendre.