Ah, Le p’tit croc du soir, vite préparé mais ô combien délicieux avec une salade croquante.
La base de la recette est inspirée du livre de Clea : Cuisiner les ingrédients japonais où elle propose une série de croque-monsieur d’inspiration japonaise : croque miso, croque tofu ou encore croque shiitaké. J’ai jeté mon dévolu sur le croque sésame mais avec une variante puisque je n’avais pas de fromage de chèvre frais. J’ai utilisé à la place une excellente feta bio. Un seul regret mon germoir était vide. Une petite poignée de graines germées, type radis
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