et un gratin de courge à l'ancienne?

J'ai semé et récolté plusieurs courges cette année,

et il est temps de manger la derniere; en soupe, c'est super bon

mais il faut varier.

Gratin de courge à l'ancienne

1 kg de courge (potiron)
2 belles gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de farine
Persil
gruyère
sel/poivre
huile d'olive

Enlever l'écorce de la courge et couper la pulpe en très petits dés,
verser dans un saladier et ajouter la farine, bien enrober tous les morceaux avec la farine en faisant "sauter" les morceaux, parsemer d'ail haché, de persil haché, bien mélanger,

étaler les petits dés de courge dans un plat à gratin sur 2 cm maximum d'épaisseur, si nécessaire utiliser 2 gratins,

mettre du gruyère sur la préparation, un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud, pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!