Toujours difficile et injuste d’établir un classement, d’autant que ce n’est bien entendu pas la finalité mais bien de déguster de belles bouteilles en compagnie de ses amis amateurs ou de sa famille, émotions et plaisirs ô combien plus intenses et riches en partageant ces moments.
Champagne
Cristal Roederer 1996
Blancs Secs
D’auvenay Meursault Goutte d’Or 2000
Meursault Charmes des Comtes Lafon 2002
Liquoreux
Zind Humbrecht Gewurztraminer Heimbourg SGN 1989
Rouges
Penfold’s Grange 2001
Chapoutier Pavillon 1999
Richebourg Gros Frere et Soeur 1999
Haut Brion 1990
Leroy Gevrey 1er Cru “Les Combottes” 2002
Echezeaux du domaine de la Romanée Conti 1996
Bien entendu d’autres grandes réussites pour cette année 2008, notamment Mouline Guigal 2003 et Auvenay Narvaux 2000 ou encore Yquem 1988 et Rayas 2003 ou Tertre Roteboeuf 2000 et Chave Hermitage 1998 .
J’ai eu beaucoup de chance de pouvoir gouter autant d’excellents vins cette année encore.
Comme on dit souvent au sortir d’une dégustation fût-elle exceptionnelle: “nous ferons mieux la prochaine fois”, ferons dans le sens “choisirons” car le mérite de ces réussites revient au vigneron, à sa passion et son travail.
Coup de coeur pour la cuisine du chef Jean Luc Rabanel installé en Arles et pour le service impeccable des vins et du restaurant au Clos de la Violette sur Aix-en-Pce.
Je souhaite à tous les amateurs et professionnels de la filière vin mes Meilleurs Voeux 2009 et d’excellents moments de dégustations et de joies autours de vos tables.
Amicalement Pascal
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble