Le Château d'Allaman
Tournée vers les eaux bleues du Léman, cette magnifique demeure d’origine féodale du XII ème siècle a vécu bien des aventures ! Après avoir été incendié par les Bernois en 1530, le Château fût reconstruit au cours du XVIIème siècle. Le grand bâtiment dut attendre l’arrivée de la Marquise Jeanne-Marguerite de Langallerie, en 1723, pour retrouver dignité et splendeur.
Aujourd'hui résidence de prestige, le Château surplombe les 15 hectares du vignoble. Les sols variés permettent l’implantation de nombreux cépages tant blancs que rouges tels que Chasselas, Pinot Noir, Gamay et les spécialités Gamaret et Garanoir.
Schenk SA y produit un excellent chasselas, le Château d'Allaman AOC.
La robe est limpide, de couleur grise dorée. Le bouqet est très élégant au senteurs florales, très typé chasselas. Il plait par sa finesse et son carcatère fruité. Il convient admirablement à l’apéritif, accompagne les mets au fromage, les poissons d’eau douce et les entrées. Il peut être servi avec les viandes blanches et les volailles.
Membre de l'association Clos, Domaines et Châteaux, ce magnifique domaine produit des vins de qualité, reflets de leur terroir et de leur patrimoine historique. Il fait partie des plus beaux domaines viticoles du Pays de Vaud.