Salade de lendemain de fêtes

Lavoisier l'avait dit, le bougre : "rien ne se perd, tout se transforme". C'est exactement ce qui est arrivé aux différents ingrédients du repas de dimanche midi. Des morceaux de viande des Grisons (ceux qui s'étaient déchirés malencontreusement), des petits morceaux de foie gras et de pommes, la viande détachée de la carcasse de la pintade, des petits morceaux de morille, et puis, pour compléter, de la roquette, un peu de balsamique et de l'huile de noisette. Une salade plus que sympathique ;o)