Soit une envie de tester l'huile d'oeillette et la lysolécithine...
Soit une formule d'Heike, sur son site (allemand) Olionatura, la "Basisrezeptur L4: Hydro-Butter" qui m'a inspirée...
La Lipodermin, que je ne possède pas, étant composée de : "64 % Wasser, 20 % Phospholipiden (darunter 80 % Phosphatidylcholin, das ist das Produkt Phospholipon® 80) und 16 % Alkohol zur mikrobiellen Stabilisierung besteht" (Olionatura), j'ai ajouté pour compenser de la lécithine poudre pure essentiellement composée de phospholipides.
J'ai ajusté les pourcentages initialement pour les arrondir, et j'ai utilisé des insaponifiales de karité au lieu d'avocat.
Sauf...ben oui, forcément, ça aurait été trop bien si ça avait marché comme sur des roulettes...Donc sauf que, mélange au fouet...Pfuit, effet mayonnaise qui prend pas... On sort le mini émulsionneur magique...Même résultat. J'arrive vaguement à faire prendre et de l'huile remonte dès que j'arrête de mixer. Gloups !
Heike signalant dans son article sur la lysolécithine qu'on peut en rajouter à froid si l'émulsion est instable, j'en ajoute un peu. Pareil !!!
Je décide d'ajouter de l'ester de sucre...L'émulsion prend un peu mieux mais se désolidarise toujours dès l'arrêt du mixage.
Dernier recours, la gomme guar...Et là magie, ça prend, ça tient ! Ouf !!!
Vous l'aurez compris, la lécithine, même lyso, n'est toujours pas mon amie. Et me voià avec des pourcentages tordus dans ma formule.
Ingrédients
Prévu
Réalisé
En grammes
50g
En grammes
51,7
Phase huileuse pourcentage grammes pourcentage grammes
HV oeillette 20,00% 10 19,34 10
HV périlla 10,00% 5 9,67 5
Beurre de kpangnan 26,00% 13 25,15 13
Insaponifiables (karité) 4,00% 2 3,87 2
lysolécithine 2,00% 1 2,71 1,4
Total 62,00% 31 60,74 31,4
Phase aqueuse pourcentage grammes pourcentage grammes
eau 34,80% 17,4 33,66 17,4
lécithine poudre 2,00% 1 1,93 1
Total 36,80% 18,4 35,59 18,4
Actifs et conservateurs pourcentage grammes pourcentage grammes
Vitamine E 0,20% 0,1 0,19 0,1
Ecoguard 0,40% 0,2 0,39 0,2
Extrait CO2 calendula 0,60% 0,3 0,58 0,3
Ester de sucre
0
1,93
1
Gomme guar
0
0,58
0,3
Total 1,20% 0,6 3,68 1,9
Mode opératoire
Préparer son plan de travail, le désinfecter à l’alcool à 70°, ainsi que l’ensemble des instruments et les contenants, désinfecter ses mains.
Récipient 1 : Peser les huiles, le beurre, la vitamine E et la lysolécithine
Récipient 2 : Peser l'eau, l'hydrolat, la lécithine en poudre et si on l'inclut dès le départ, l'ester de sucre, l'Ecogard. Bien mélanger au mini émulsionneur.
Mettre au bain-marie doux le récipient 1, juste pour faire fondre le beurre. Mélanger.
Mettre au bain-marie le récipient 2 pour l'amener à même température que le récipient 1.
Verser le contenu du récipient 2 dans le récipient 1. Emulsionner.
Ajouter ensuite l'extrait de calendula et la gomme guar en posant directement le récipient 1 sur la balance. Emulsionner jusqu'à ce que le mélange épaississe. Passer ensuite au fouet à main pour mélanger jusqu'à complet refroidissement.
Vérifier le PH qui doit être compris entre 2 et 6 pour le conservateur soit actif. Ajuster en abaissant avec de l'acide lactique.
Mettre en pots à l'aide d'une spatule souple en faisant attention à ne pas laisser de bulles d'air.
J'ai mis l'Ecogard directement dans la phase aqueuse car on chauffe très modérément et que comme ll'émulsion obtenue est a priori plus eau dans huile. Si on ajoute en fin de fabrication, l'ecogard pourra difficilement atteindre l'eau, enfermée sous forme de micelles dans l'huile.
Le choix des ingrédients :
- Huile d'oeillette (rayon alimentaire) : Huile très émolliente, convient particulièrement à la confection de baumes, de produits capillaires (« hair conditioner ») et de savons. Voir fiche ICI.
- Huile de périlla (Of a Simple Nature,) : "restructurante, apaisante, nourrissante, hydratante, anti inflammatoire, anti allergisante. C'est aussi une huile stimulant le collagène et régénérante", voir The Natural Five O.
- Beurre de kpangnan ( Of a Simple Nature ) : S'utilise dans les crèmes, lotions et savons comme le karité. Il est particulièrement recommandé pour les peaux abîmées. Voir fiche ICI.
- Lysolécithine (Skincare Online) : La lysolécithine est une lécithine modifiée, plus hydrophile, elle est utilisée par différentes marques naturelles pour obtenir des formules plus légères. Voir ICI
- Insaponifiables de karité (Slincare Online) : Fraction du beurre de karité qui n'est pas constituée par les acides gras. Anti-inflammatoire, resructurant. Participe à l'émulsion.
- Eau : Sur inspiration de Venezia, je teste l'eau d'Iceberg, acheté à la Grande Epicerie de Paris. Je la cite : "Berg est une eau canadienne qui renferme moins de 10mg de résidus secs par litre, alors que l'eau Rosée de la Reine que j'utilise souvent, pourtant faiblement minéralisée, en contient 18,1mg.En revanche, j'ai été étonnée de découvrir que Berg avait un PH, basique, de 7,8. (contre 6,12, acide, pour Rosée de la reine)."
- Lécithine (alimentaire, gamme Texturas d'El Bulli) : Emulsifiant. Joue un rôle important dans l'élasticité de la membrane des cellules. (Source)
- Vitamine E (Bilby) : Anti-oxydant, pour la conservation des huiles.
- Ecogard (Bilby) : INCI : Dehydroacetic Acid, Benzyl Alcohol, Water. Conservateur agréé en bio, appelé également Natraguard. Il s'agit du Geoguard 221 de Lonza. Nécessite un Ph compris entre 2 et 6. Taux d'usage maximum 1,15%.
- Extrait CO2 calendula (Aromantic) : Apaisant et cicatrisant.
- Ester de sucre (alimentaire, gamme Texturas d'El Bulli) : émulsifiant utilisable à froid.
- Gomme guar : épaississant, stabilise les émulsions.
Les substitutions d'ingrédients possibles :
- Il semble difficile de substituer certains ingrédients comme la lysolécithine, la lécithine, l'ester de sucre.
- Huile d'oeillette : On peut utiliser toute huile très émolliente et pas trop pénétrante...Pourquoi pas huile d'olive ou d'amande douce.
- Huile de périlla : Remplacer par une huile restructurante comme l'huile d'argan, l'huile de macadamia, etc.
- Beurre de kpangnan : Peut être remplacé par du beurre de karité ou un autre beurre tel que kokum, mangue, sal, illipé.
- Insaponifiables de karité : On peut également utiliser des insaponifiables d'avocat, à défaut augmenter le pourcentage de beurre.
- Eau : Utiliser une eau faiblement minéralisée, on peut remplacer pour partie par un hydrolat doux et apaisant, comme celui de néroli, de tilleul ou de camomille.
- Vitamine E : Peut être remplacer par tout autre anti-oxydant, adapter les pourcentages.
- Ecogard : Peut être remplacer par tout autre conservateur, adapter les pourcentages.
- Extrait CO2 calendula : On peut utiliser un autre extrait CO2 (rose musquée, argousier, cassis, camomille) ou du bisabolol.
- Gomme guar : peut être remplacer par un autre épaississant ou gélifiant, de préférence s'utilisant à froid. Sinon revoir le mode opératoire.
Le résultat obtenu est un beurre pas trop gras, bien pénétrant. J'hésite à savoir si on a affaire à une émulsion huile dans eau ou eau dans huile...Peut-être ma première émulsion mixte ???
L'odeur est...huileuse. L'effet escompté est obtenu, le nez est soigné et protégé sans qu'on ai le museau trop luisant.
Source des images : Huile oeillette, calendula, eau d'iceberg