Aujourd'hui, c'est l'épiphanie !!!
Cette année, je me suis décidée à confectionner une belle brioche en forme de couronne.
Comme sur les papotages Thermomix de Supertoinette, tout l'monde parle de cette couronne des rois...je me suis dit hier qu'il fallait ABSOLUMENT que je la prépare pour le dessert d'à midi...pour tirer les rois avec les ottokiens...
Voici la recette de Laline qui elle-même l'a trouvé sur le net...
Dans le thermomix ou dans un autre robot pétrisseur ou
en machine à pain.
Mettre :
475 g de farine
4 oeufs
100 g de lait
75 g de sucre
7 g de levure sèche de boulanger
150 g de beurre mou
Pétrir le tout quelques minutes afin que la pâte soit bien homogène....
Laisser lever pendant au moins 1 h.
Sur une feuille silicone ou une plaque pâtisserie beurrée et farinée,
déposer le pâton, y introduire la fève et le façonner en couronne.
Laisser lever de nouveau 1 h afin qu'il double de volume.
Badigeonner avec un mélange de : 1 oeuf + un chouya de lait + un chouya de sucre.
Saupoudrer de sucre en grains. Cuire 30 min à 180°C.
Sortir la brioche bien dorée sur une grille afin qu'elle refroidisse.