Le pudding est un dessert typiquement britannique. Le Christmas pudding, traditionnellement consommé le jour de Noël, est une coutume à perpétuer pour les gourmets.
Le pudding est le roi des desserts de l'hiver. Il peut être préparé à base de restes de pains ou de gâteaux (croissants, brioche, pain de mie, cakes, baguette, pain d'épices, biscottes...). Le pain est un aliment symbole qui a longtemps constitué un élément essentiel de la nourriture de nombreux peuples. Encore aujourd'hui, dans de nombreuses familles, on ne jette pas un morceau de pain, on le met de côté pour réaliser un gâteau de pains ou pudding.