Pour le pâte :
270 g de farine, 180 g de beurre ramolli, 100 g de sucre glace, 2 œufs, 1 pincée de sel
Pour la crème au café :
75 g du meilleur café au choix, 75 g de sucre, 10 jaunes d'œufs, 2,5 dl de lait, 5 dl de crème fraîche, 2,5 dl de crème anglaise
Commençons la pâte :
Mettez 250 g de farine dans le bol du robot et mettez en route avant d'ajouter petit à petit le beurre ramolli. Lorsque le