Pour accompagner le menu, les vins choisies par Jean-Mary :
Wunsh & Mann - Gewürztraminer
1967 et Riesling 1975
Clos des Papes - Châteauneuf du Pape 1993
Domaine des Girasols - Rasteau 1990
Ramos Pintos - Porto 20 ans d'âge...
quelques bulles Tarlant aussi, Zero Brut Nature (avec le nouvel habillage: nous en reparlerons) et Prestige Millésime 1997