Terrine de foie gras au cognac
Il n’existe pas de hasard dans la cuisine et si l’on associe souvent la figue avec le foie gras , ce n’est pas seulement parce que les saveurs de ces deux produits se marient avec bonheur, mais sans le savoir c’est un juste retour aux sources.
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Timbale de langoustines flambées au whisky à la crème de safran
Un moment de plaisir à déguster ces belles demoiselles, elles étaient charnues et bien pleines, les purées tricolores sont douces au palais, la crème au safran sublime le tout.
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Polenta crémeuse aux poires et marrons glacés
C’est sous Louis XIV, dans la prestigieuse Galerie des Glaces de Versailles, que le Marron Glacé connaît ses premières lettres de noblesse.
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Truffes à la fève tonka
De nos jours, le chocolat est considéré comme un aliment tonique, qu’il fait bon déguster juste pour le plaisir…
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