Molleux au citron

Ingrédients :                                                     

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• jus de 2 citrons 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le jus des 2 citrons, le beurre fondu, la farine et la levure
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la pâte dans un moule à manqué beurré
Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° C

je me suis inspirée de cette recette ici