Pour accompagner un excellent et savoureux civet de Sanglier préparé par l’épouse d’Anthony, ce choix d’un vin puissant à base de Syrah m’a paru sensé.
Pour tenir tête à la bête cuite avec un Roulier d’Henri Bonneau , ce 1998 de la Barossa Valley s’est monté particulièrement vaillant.
La robe reste très foncé, opaque en son centre.
Le nez est épanoui sur les fruits noirs, le cassis, la mûre.
En bouche le festival des fruits gorgés de soleil continue, le boisé luxueux est parfaitement intégré, l’alcool également comme très souvent sur les belles bouteilles australiennes.
La trame tannique est velouté et fine, je préfère cette bouteille au Relic Standish 2003 bu le mois dernier plus sur un style “décadent” et plus jeune aussi.
La capacité de garde est une fois de plus évidente à la dégustation tant le vin ne montre aucun signe de faiblesse pour terminer en finale sur une note poivrée et fumée.
J’ai hâte de gouter la grande cuvée du domaine, Run Rig !!!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble