Depuis que j'ai ma machine à pain, j'aime faire des petits pains aux figues pour accompagner le foie gras. Avec la terrine maison que nous avons mangée samedi soir j'ai donc encore fait une série de petits pain bien moelleux.
Petits pains aux figues
Pour 10 petits pains:
300ml d'eau
1,5 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
350g de farine T55
150g de farine 6 céréales (sans graines)
1 sachet de levure deshydratée
250g de figues sèches
Coupez les figues en petits dés.
Dans la cuve de la machine à pain, mettez l'eau, le sel, le sucre, la farine, puis la levure. Lancez le programme pain basique. Introduisez les morceaux de figues au moment où la machine à pain le signale.
Arrêtez la machine peu de temps avant le début de la cuisson.
Sortez le pâton de la cuve, dégazez-le. Farinez le plan de travail et formez de petits pains.
Farinez une plaque de cuisson, déposez les pains sur la plaque, et couvrez-les d'un linge propre. Laissez gonfler pendant 1h.
Préchauffez le four à 220°C. Pendant ce temps, humidifiez les pains à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire les petits pains pendant environ 12 minutes.
Jeu de briques
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