Couscous au lait fourré aux amandes

Ingrédients:

• 500  g de graines de couscous
  
• Sel
  
• 1 cuillère et demi à soupe de beurre
  
• 2 cuillères à soupe d'huile
• La cannelle 
• 250 g d'amandes émandées frites et grossièrement concassées
  
• 1/2 L de lait
  

Préparation:
   Préparez le couscous comme expliqué précedemment dans la recette du Couscous aux légumes. Lorsque les graines de couscous sont cuites et bien gonflées, étalez une couche épaisse sur le plat de service, dessus parsemez d'une couche généreuse d'amandes frites concassées. Couvrir avec une autre couche bien bombée au centre. Faire un quadrillage avec de la cannelle. Décorez avec des amandes entières et de sucre glace. Servir avec des bols de lait frais parfumés à l'eau de fleur d'oranger et du sucre en poudre.