Barquettes d'endives au Roquefort

Ingrédients :
2 endives fraîches
125g de Roquefort
3 c à s de fromage blanc
Noix
Préparation :
Détacher les feuilles des endives. Sélectionnez les plus jolies.
Faites fonde légèrement le Roquefort au micro-ondes, environ 30 secondes à 800 watts, afin qu'il soit plus facile à écraser.
Écrasez-le et ajouter le fromage blanc. Mélangez. La quantité de fromage blanc est à doser selon la force de goût que vous souhaitez.
Enfin concassez des noix et ajoutez-les au mélange.
Répartissez cette crème dans les feuilles d'endives.
Conservez au frais jusqu'à leur consommation.
N.B. : Vous pouvez garder quelques noix pour en parsemer le dessus.
Et attention, il ne faut pas préparer ces barquettes trop tôt, car beaucoup d'eau sort des endives et les ramollisse. Si possible, faites l'assemblage au dernier moment !