Feuilletés au chou-fleur

Oui , je suis dans ma période chou-fleur !
Et comme il me restait une pâte au congèl', je me suis laissée tenter par des petits feuilletés !

Pour 2 personnes :
2/3 pâte feuilletée
Env. 200 gr de chou-fleur
100 gr de lardons
1 oignon
30 gr de mascarpone
Sel & Poivre
Huile d'olive
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans 1 cs d'huile d'olive. Égoutter & réserver.
Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute > 3 min.
Mélanger l'oignon, les lardons, le chou-fleur et le mascarpone délicatement.
Saler légèrement et poivrer.
Découper deux morceaux de pâte et y déposer de la farce.
Bien souder les bords et badigeonner avec un jaune d'œuf.
Enfourner env. 20 min à 180°c.