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Tapas 4 : En pepitoria de berenjenas

Par Valentindolinski

Fricassé d'aubergine
2 belles aubergines coupées en dé, 3 gousses d'ail
en robe de chambre, 40 g de persil ciselé, 2 cuillerée d'huile d'olive,
sel et poivre du moulin
15 minutes suffisent pour :
  1. Dans une poelle faites chauffer l'huile et faite revenir l'ail.
  2. Faites sauter les aubergines pendant 15 minutes
  3. Salez poivrez
  4. Ajoutez le persil 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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