Tapas 5 : Sépionnes a la tinta

Petits Sépias à l'encre
5oo g de sépiones (petits sépias), 1 gousse d'ail hachée finement,
20g de persil ciselé, 2 cuillerée d'huile d'olive, sel et poivre du moulin
15 minutes suffisent pour :

1. Vider les sépias mais ne les lavez pas
   afin de garder toute l'encre.
2. Préparez votre persillade.
   
3. Faites sauter vos sépias pendant 10 minutes
   avec la persillade.
   
4. Salez, poivrez et servez avec de l'aïoli.