Après avoir préparé mes mini charlottes pour le repas de dimanche , il me restait peu de temps pour une petite entrée.
Une betterave , quelques olives et une boule de mozzarella di buffala présentes dans mon frigo…quelques secondes de réflexion et voilà mon entrée prête.
Pour 2 personnes
- 6 rondelles de betterave cuite
- 1 boule de mozzarella di buffala coupée en rondelle
- une dizaine d’ olives vertes ou noires hachées.
- du sel , du poivre
A servir avec une petite vinaigrette à part.
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