Salade de fenouil et carotte

Salade de fenouil et carotte

Pour 2 personnes.

- 1 bulbe de fenouil
- 1 carotte
- 1 c.s. de persil plat frais
- du jus de citron frais
- de l'huile d'olive
- du sel et du poivre noir du moulin

Pelez la carotte. Parez le fenouil, en supprimant les tiges et le coeur. Hachez finement le persil.
Râpez le fenouil et la carotte (moi je le fait au robot).

Dans un saladier, réunissez les légumes râpés avec le persil.
Assaisonnez selon votre goût, avec le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien et servez.