Ghribiyas marocaines aux raisins secs

Ces petits gâteaux garnis de raisins secs sont idéals pour servir pour un petit tea time d'apres-midi ou simplement avec un bon café au petit déjeuner ou quand on recoit.

Elles sont incroyablement sablonneuses, une texture extra bien typique à ce genre de ghribiya du Maroc à la farine qui mélangent beurre et huile pour un résultat friable et terriblement fondant en bouche, un peu à l'image des Ghribas traditionnelles ( clic ) , irresitibles biscuits traditionnels qui d'un coup de dent se defont en petites miettes sucrées.

Elles ne vous demanderons pas beaucoup de temps de préparation et se conserverons parfaitement bien, bien plus d'une semaine, dans une boite metallique bien fermée.

Une merveilleuse recette découverte et partagée par Kaouther du blog " Culinary Delights " ( recette originale : ici - clic ! - )

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs

250 g de beurre doux mou / pommade

Un grand verre de sucre

3/4 d'un grand verre d'huile neutre

Une poignée de raisins secs trempes dans de la fleur d'oranger

2 sachets de sucre vanillé

Farine pour ramasser la pâte

NOTE : Le verre utilisé pour cette recette est d'une contenance de 300 ml

Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser une plaque de cuisson.

Dans un grand bol, battre le beurre mou ( surtout pas fondu ! ) avec les sucres puis ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger et ajouter l'huile.

Bien mélanger à nouveau.

Bien egoutter les raisins secs qui trempaient dans l'eau de fleur d'oranger et les adjoindre à la pâte.

Finir en ajoutant la farine progressivement tout en mélangeant, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte qui peut se façonner en boule.

Façonner des boules de pâte de la taille d'une belle noix à peu près et les placer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.

Enfourner pour environ 15 minutes ( cela peut varier selon les fours, la cuisson peut etre plus ou moins longue donc à vérifier suivant votre four ). Les petits gâteaux doivent avoir une couleur rosée/blond et ne pas devenir trop foncé car ils doivent impérativement rester sablonneux et légèrement friables.

Laisser totalement refroidir sur une grille.

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