Adaptation du biscuit à la crème d'avoine

Je vous l'avais dit que vous n'en seriez pas quitte avant un bout de temps de ce fameux biscuit à la crème d'avoine, délicieusement sablé, car le revoilà déjà ! C'est plus fort que moi, ça se prépare en un rien de temps et ça cuit plus vite que l'éclair... idéal pour une envie irrésistible de biscuits !
J'ai testé ce week-end une adaptation avec de la crème de riz, épices à spéculoos, flocons d'avoine saupoudrés par-dessus, sucre vanillé/sucre de canne... et j'ai aussi testé le remplacement de la moitié du beurre par de la purée d'amandes blanchies et l'autre moitié par de l'huile d'olive, le tout en gardant le même poids de base.
Rien à redire, c'était parfait !
Pour la recette de base, c'est ici.