Les muffins sont pour moi un peu les gâteaux idéaux pour les 4 heures d'hiver. Accompagnés d'un thé ou d'un bon chocolat chaud, c'est super pour une pause gourmande. Et encore plus si ce sont de délicieux muffins fondants au chocolat ...
Ingrédients (6 muffins) : 150 g de farine à levure incorporée - 60 g de sucre en poudre (sucre de canne blond) - 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré - 70 g de pépites de chocolat noir (Chunks) - 30 g d'amandes entières - 120 g de lait - 1 oeuf - 30 g de purée d'amandes (ou de beurre) - 1 pincée de sel
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, les pépites de chocolat, les amandes coupées en deux et la pincée de sel. Mélanger.
2. Casser les oeufs dans un bol. Ajouter le lait et la purée d'amandes (ou le beurre fondu). Mélanger avec un fouet.
3. Verser le mélange liquide dans le saladier, et mélanger le tout grossièrement à la cuillère en bois. Il ne faut pas trop mélanger la préparation à muffins, juste suffisamment pour mélanger la farine.
4. Verser la préparation dans 6 moules à muffins beurrés et faire cuire au four à 180°, chaleur tournante, pendant 20 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster vos muffins. J'ai bien aimé cette recette, très facile à faire, et qui donne des muffins aériens, qui dégustés à peine tiède sont ultra moelleux avec des pépites de chocolat qui fondent ... hummm !!
Jeu de briques
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