Tarte aux fruits: mangue, kiwi, ananas

Bonjour :)

Avec ce temps maussade en ce moment, le week-end dernier j’ai eu envie de mettre un peu d’été à la maison en faisant cette tarte aux fruits :

Ingrédients :

-      1 mangue bien mûre

-      2 kiwis

-      4 c.à soupe de confiture d’ananas (recette ici)

-      250g de farine

-      2 c.à soupe d’amandes en poudre

-      ½ sachet de levure chimique

-      1 œuf + 1 jaune

-      70g de sucre

-      80g de beurre

Recette :

Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, les amandes en poudres et le sucre. Ajouter l’œuf entier, le jaune puis le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Etaler la pâte sur le fond d’un moule à tarte beurré. Saupoudrer de sucre.
Couper la mangue en tranches et les disposer sur la pâte. Saupoudrer à nouveau de sucre.
Cuire environ 30min au four.
Laisser tièdir la tarte.
Couper les kiwis en tranches puis les déposer sur la tarte.
Faire chauffer la confiture quelques secondes au micro-ondes puis napper les fruits de cette confiture.
Mettre la tarte au frais et déguster quand elle à bien refroidie.

Dommage, ici le bord de la tarte est un peu trop cuit, non pas brûlé !! comme on pourrait le croire sur la photo J 

A bientôt,
Bises.