Craquant au comté
Pour 4 personnes
1oeuf
25gr de beurre demi- sel
1 pincée de sel
50 gr de comté
sel poivre
Séparer le jaune du blanc d’oeuf
Faire fondre le beurre
Dans un saladier mélanger la farine avec le blanc d’oeuf et une pincée de sel,ajouter le comté râpé et incorporer le beurre fondu
Réserver
Déposer sur une plaque du four des petites cuillerées de cette pâte
Etaler ensuite avec le dos d’une cuillère mouillée de manière à former des disques fins de 8cm de diamètre environ
Cuire au four juste le temps de dorer les craquants
Pour une note encore plus craquante parsemer de gros sel avant de passer au four !