Une fille, au Sud

C'est une fille qui vivait au Sud, tout en bas, là-bas de l'hémisphère Nord. La mer y est jaune doré, la forêt verte et dense. Elle y était bien, pas si loin de l'Equateur. C'est peut-être ça d'ailleurs, si près de l'Equateur, presque rien à traverser et on y est dans le Sud, le vrai Sud. Et puis c'est la vie, il faut bouger. La fille change de Sud. C'est un autre Sud, pas si Sud mais c'est quand même le Sud. La mer y est bleue. La fille regarde la mer et au-delà le Sud.
Nino chante le Sud et et je prépare des palets coco.

Palets Coco
Pour 12 palets
200g de coco râpée,
2 oeufs
80 g de sucre de canne vanillé
(Des gousses dans le bocal de sucre)

80g de sucre de canne complet
Mélanger les oeufs avec les sucres. Ajouter la coco. Mélanger à la cuiller en bois puis ne pas craindre d'y mettre les mains. Verser dans des alvéoles d'un moule à mini-muffins. Cuire 20mn à 180°C , chaleur tournante.
Avec un compotée de caramboles au gingembre, c'est le plein de soleil assuré.