Ingrédients :
- 2 oeufs
- 120g de farine
- 80g de sucre
- 80g de beurre
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
Mélanger les oeufs, l'extrait de citron, la farine, la levure et le sucre
faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation - bien mélanger
laisser reposer la pâte pendant 2 heures sous un torchon au frais
répartir la pâte dans les moules
préchauffer le four à 240°C
mettre les madeleines au four pendant 6 mn à 240°C puis 4 mn à 200°C