Madeleines au citron

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 120g de farine
• 80g de sucre
• 80g de beurre
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à café d'extrait de citron

Mélanger les oeufs, l'extrait de citron, la farine, la levure et le sucre
faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation - bien mélanger

laisser reposer la pâte pendant 2 heures sous un torchon au frais

répartir la pâte dans les moules
préchauffer le four à 240°C
mettre les madeleines au four pendant 6 mn à 240°C puis 4 mn à 200°C