Petits bâtons d'apéritif au Gunpowder

Flute Le thé Gunpowder...même à l'apéro!

Délicieux à l'apéritif, ces petits bâtons seront aussi très appréciés pour accompagner une soupe de légumes.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

Suivez le chef

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Sortez le beurre du réfrigérateur.
Faites infuser 10 grammes de thé Gunpowder dans 25 centilitres d'eau bouillante pendant 3 minutes.
Mélangez la farine avec le sel et le beurre ramolli et coupé en petits dés.
Versez le thé passé et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Formez une boule.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 0,5 centimètre.
Coupez la pâte étalée en lamelles d'environ 1,5 centimètre.
Déposez ces petits bâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou préalablement beurrée.
Ecrasez la cuillère à thé de feuilles de thé avec le gros sel dans un mortier pour obtenir une poudre à laquelle vous ajoutez le jaune d'oeuf.
Badigeonnez les bâtons avec ce mélange.
Enfournez les bâtons dans le four pendant environ 12 minutes.
Les bâtons doivent être légèrement dorés.
A la sortie du four, déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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