Merci Domi pour cette superbe recette qui a fait l'unanimité, c'était tout simplement délicieux. J'ai fait une combinaison des recettes des flans de potiron de Domi et des clafoutis de potiron à la sauge de Choupette et après la soupe à la citrouille, je vous propose ces petits flans tout moelleux à la citrouille. Et dire que juqu'à présent je n'avais jamais cuisiné ce légume, que de temps perdu ! Je revois ma copie, maintenant j'adore la citrouille !
On y mélange tellement de bonnes choses que le résultat est forcément bien sympathique ! Et ce qui l'est encore plus c'est qu'on peut faire toutes sortes de recettes, des soupes, des tartes, etc. Bref c'est un légume que je découvre avec grand plaisir.
![Petits flans moelleux à la citrouille flan1](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-1.jpeg)
Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 à 35 min
Ingrédients pour 8 petits flans :
- 600 g de citrouille épluchée et épépinée
- 1 oignon
- 150 g de dés de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 20 g de beurre + 10 à 20 g pour beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (200° C)
Epluchez la citrouille, enlevez les graines et coupez-la en petits dés. Epluchez et émincez l'oignon.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9385](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-2.jpeg)
Faites cuire le tout dans une poêle avec 20 g de beurre pendant 10 min. Salez et poivrez.
![Petits flans moelleux à la citrouille flan2](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-3.jpeg)
Pendant ce temps, ciselez le persil.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9401](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-4.jpeg)
Faites griller les lardons dans une poêle.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9398](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-5.jpeg)
Dans un saladier, versez la préparation, le persil ciselé, les lardons, mélangez.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9404](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-6.jpeg)
Ajoutez le fromage râpé, la crème, le lait et les oeufs. Mélangez bien.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9406](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-7.jpeg)
Vérifiez l'assaisonnement et répartissez dans des ramequins beurrés.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9414](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-8.jpeg)
Enfournez pendant 20 à 25min.
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9418](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-9.jpeg)
![Petits flans moelleux à la citrouille IMG_9420](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-10.jpeg)
J'ai servi en entrée, ces petits flans tièdes sur un lit de salade.
![Petits flans moelleux à la citrouille flan3](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-11.jpeg)
Bonne journée.
![Petits flans moelleux à la citrouille logo_aftouch](http://media.paperblog.fr/i/131/1319383/petits-flans-moelleux-citrouille-L-13.jpeg)