J'ai pioché cette recette, dans un de mes tous nouveaux livres des Éditions SAEP : Ce soir... il passe à la casserole. Ce livre est très sympa car toutes les recettes sont calculées pour 2 personnes > je n'ai pas 8 personnes à table tous les jours !
En tout cas, cette compote est vraiment surprenante et originale.
Pour 2 personnes :
1 kiwi
100 gr d'abricots secs
1 cc de gingembre râpé
2 clous de girofle
1 cs de miel liquide
Le jus d'une orange
(J'ai supprimé le zeste d'orange et la cuillère à soupe d'amandes effilées)
Éplucher le kiwi et le couper en quartiers.
Mettre le kiwi, les abricots et 1/2 verre d'eau dans une casserole et faire bouillir.
Ajouter le gingembre et les clous de girofle.
Couvrir et faire cuire à feu doux, 30 min.
Hors du feu, ajouter le miel et le jus d'orange, bien mélanger.
J'ai décoré d'étoiles de badiane mais on peut donc mettre les amandes effilées.