c'est une recette de massepain, et en cette saison post Noëlesque....je me suis entrainée !
Celle ci est issus de l'exxxxxcellent livre de chez Tambouille !!! (merci les filles
voici :
400 gr de poudre d'amande
165 gr de sucre semoule
80 de semoule fine
3 blancs d'oeuf
2 CS d'eau de fleur d'oranger
40 clous de girofle (1 par sujet)
on mélange tout sauf les clous de girofle
(touche perso quelques gouttes d'extrait d'amande amère)
on façonne comme de jolie petites poires (parce que des amygdales .... heu la forme ???
et on enfonce sur le dessus un clou (recette pour environ 40 poires)
puis au four 180° pour 12 minutes
c'est miam miam et c'est parti chez ma grand mère...test ultime!!!