Retour de Fukuoka dans le sud du Japon, une des spécialités de Fukuoka est le Yatai : le restaurant de rue.
Ils envahissent la rue, dés la nuit tombé... s'egrennent le long des trottoirs...De petites carioles avec bancs intégrés...
Leurs spécialités :les Hakata ramen (soupe de pâtes au bouillon de porc), les yaki ramen, l'oden (pot au feu de tofu, poisson...)
Plat mijotant d'oden
Pour moi du daikon (navet chinois), du tofu frit, et maruiten (friture de pate de poisson) servis avec de la moutarde.
Hakata Ramen, délicieuses...