Le froid est de retour !!
Qu' il est bon de rentrer chez soi et de faire un bon potage pour se réchauffer !!!
Comme c' est la saison, voici ma recette de Velouté de potiron !
Cette recette est dédiée à "Seb" !!!!
Velouté de potiron
Il faut:
- 1 kg de potiron,
- 1 oignon,
- 700 g d' eau,
- 1 cube de bouillon,
- 60 g de crème fraîche liquide,
- 5 gouttes de Tabasco,
- sel & poivre,
- des émincés de lard fins.
Lavez la peau du potiron avec un essuie-tout et un peu d' eau.
Enlevez les graines.
Epluchez votre oignon, coupez-le en 2 et mixer
5 sec /vit 5.
Raclez les parois pour récupérer les morceaux.
Coupez en petits morceaux le potiron. Ajoutez-le dans le bol avec l'eau et le bouillon en cube.
Ajoutez une pincée de gros sel.
Programmez 20 mn /100°C / sens inverse et fonction mijotage.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle sans matière grasse, le lard.
Il va rendre de l'eau puis sécher et colorer.
Réservez sur du papier absorbant.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et le Tabasco.
Mixez 2 mn / vit 10 en faisant attention au gobelet.
Servez dans des assiettes ou des bols. Accompagnez avec les allumettes de lard.
Hummmmmmm !!!
Ce potage a fait l' unanimité !!!
Même les enfants ont adoré !!
Bizzzzzzzz
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