Galette végétale aux flocons de quinoa et courgette

Voilà bien longtemps que je n'avais plus fait de galette de céréales ! Cette dernière vient du blog de Valérie Cupillard, auteur de très nombreux livres présents dans ma bibliothèque mais aussi auteur du blog à succès Biogourmand.
Je n'ai pratiquement pas modifié sa recette mis à part l'emploi de la courgette à la place du potiron et du basilic à la place du curry et aussi ajouté une pointe d'ail.

Pour la recette c'est ici.
Une recette modifiable à souhait qui se prépare en un rien de temps et est très savoureuse.
Je l'ai servie accompagné d'une sauce al arrabiata (passata di pomodore - ail - huile d'olive et piment).