Nira tama
1 botte de ciboule ail chinois (nira)
2 oeufs
3 cs d'huile de sésame
1 cs de shoyu
sel et poivre
Laver l'ail chinois et couper en morceaux de 4 cm.
Chaufer l'huile de sésame dans la poèle.
Faire sauter le nira, poivrer et saler.
Quand le nira est un peu mou, verser les oeufs entiers sur le nira et mélanger avec les baguettes.
Quand l'oeuf devient un peu solide, verser la sauce de soja dessus.
j'aime bien l'omelette a peine cuite...donc j'arrétes le feu à ce moment...mais bien sur c'est à votre convenance.
recette extraite du site de Tomoko
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