Pavé de saumon à la crème de vanille

Ça faisait très longtemps que l'association saumon - vanille m'intriguait.
Ce week-end, je me suis finalement lancée et j'ai adoré !

Pour 2 personnes :
2 pavés de saumon congelés
20 cl de crème liquide à 15%
1 gousse de vanille
Fendre la gousse de vanille et en retirer les grains.
Les mettre, ainsi que la gousse, dans la crème et faire bouillir. Baisser, ensuite, le feu et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse.
Pendant ce temps, faire cuire les pavés dans leur emballage, 10 min dans l'eau bouillante.
Napper les pavés de crème de vanille et servir aussitôt avec des tagliatelles ou du riz.