Présence possible de Listeria monocytogenes - Poitrine de boeuf fumée de marque MR Smoked Meat à ne pas consommer
Mise garde à la population
Québec, le 7 novembre 2008 - Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal et l’entreprise Monsieur Smoked Meat inc., située au 1053A, rue Bernard Ouest, à Outremont, avise les personnes qui ont en leur possession la poitrine de boeuf tranchée et fumée à l’ancienne de cette entreprise de ne pas consommer cet aliment en raison d’une contamination liée à la présence de la bactérie Listeria monocytogenes.
Le produit qui fait l’objet du présent avis porte sur son emballage la date d’expiration du 12 novembre 2008 et l’inscription « MR SMOKED MEAT ». Il est vendu dans un format de 225 g dans différentes régions du Québec.
Même si le produit ne présente pas de signe d’altération ni d’odeur suspecte, les analyses microbiologiques ont révélé la présence de Listeria monocytogenes. La consommation d’aliments contaminés par cette bactérie peut causer la listériose, maladie d’origine alimentaire pouvant entraîner une forte fièvre, des maux de tête violents, une raideur de la nuque et des nausées. Les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont considérés comme particulièrement à risque.
L’exploitant procède volontairement au rappel de ce produit. Il a convenu avec le MAPAQ et la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal de diffuser cet avis par mesure de précaution. Les personnes qui ont ce produit en leur possession sont avisées de ne pas le consommer et de le retourner à l’endroit où il a été acheté ou de le jeter.
Précautions à prendre
Il y a des précautions faciles à prendre pour se protéger et pour protéger sa famille contre la listériose et d’autres bactéries présentes dans les denrées alimentaires qui causent les maladies :
- Faire cuire et conserver au réfrigérateur les aliments à base de viande, tels le boeuf, le porc et la volaille; la cuisson tue la bactérie Listeria;
- Éviter le contact de la viande non cuite avec les légumes et les aliments cuits ou prêts à être mangés;
- Bien laver ses mains ainsi que les couteaux et les surfaces de préparation après avoir manipulé des aliments crus;
- Bien laver les fruits et les légumes avant de les manger;
- Manger tout aliment périssable aussitôt que possible.
Précisons en outre que les femmes enceintes devraient éviter de consommer des fromages faits de lait cru.
Information additionnelle
Le Ministère assure la population que toutes les mesures appropriées sont prises afin de protéger la santé des consommatrices et des consommateurs.
Pour plus ample information, vous êtes invité à communiquer avec le Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale, en composant sans frais le 1 800 463 5023. Vous pouvez aussi visiter le site Internet du Ministère et vous abonner gratuitement au service en ligne pour recevoir, par courriel, les communiqués de rappel d’aliments.
Voir aussi
- Listériose et salmonellose
Agriculture, pêcheries, alimentation Québec
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